Książka kucharska: Ramen

Ramen

Składniki (na 2 porcje):

• 750 ml wywaru z kurczaka 
• 160 g makaronu
• 2 łyżki oleju arachidowego
• pół papryczki chili pozbawionej nasion
• 1 marchew, obrana
• 1,5 białej części pora
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2,5-centymetrowy kawałek imbiru
• 2 łyżki sosu sojowego
• łyżeczka oleju sezamowego
• 1 duża pierś z kurczaka
• 1 marchew, obrana, pokrojona w słupki wielkości zapałki
• 1 dymka, grubo posiekana
• pół szklanki ugotowanej kukurydzy
• kilka miniaturowych pieczarek

Marchew i pora kroimy w plastry. W głębokim rondlu rozgrzewamy olej arachidowy, wrzucamy pora, mieszamy, dodajemy marchew, czosnek, chili i posiekany drobno imbir. Smażymy 2-3 minuty. Wlewamy wywar z kurczaka, dodajemy sos sojowy, olej sezamowy, doprawiamy solą i pieprzem. Całość doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy 15-20 minut. Bulion odcedzamy, wlewamy z powrotem do garnka i stawiamy na gazie. Wkładamy oczyszczoną pierś i pieczarki. Gotujemy 7-10 minut nie doprowadzając do wrzenia (w ten sposób mięso pozostanie soczyste). Wykładamy kurczaka i grzyby z wywaru. Do wywaru dokładamy makaron i gotujemy do miękkości.

Mięso kroimy w mniejsze kawałki. W miseczce umieszczamy makaron, podlewamy bulionem, układamy kurczaka, słupki marchewki, dymkę, pieczarki, kukurydzę. Podlewamy bulionem. Do zupy możemy wykorzystać dowolne ulubione dodatki.

Zachęceni? ;D

 

***

I jak, zamierzacie spróbować? Mi wyszło dosyć dobrze jak na pierwszy raz, czekam na wasze doświadczenia :) Zaznaczam, że przepis nie jest mojego autorstwa - zamieściłam go tu ze strony http://filozofiasmaku.blogspot.com, na którą bardzo serdecznie zapraszam.